Serdecznie zapraszamy mieszkańców obszaru LGD „Północne Mazowsze” do udziału w warsztatach pn. „Dobre praktyki przetwórcze – zagrodowe przetwórstwo mleka”, które odbędą się 17 czerwca 2026 r. w świetlicy wiejskiej w Windykach, Windyki 15, 06-513 Windyki.
Wydarzenie będzie okazją do zdobycia praktycznej wiedzy z zakresu przetwórstwa mleka oraz produkcji serów. Uczestnicy poznają podstawowe zasady dobrych praktyk mleczarskich, a także wybrane zagadnienia związane z wytwarzaniem serów podpuszczkowych.
Część warsztatową poprowadzi Krzysztof Jaworski – serowar żuławski, który w przystępny i praktyczny sposób przedstawi proces powstawania serów oraz najważniejsze aspekty ich produkcji.
Program
- 10.00–10.15 – rejestracja uczestników, kawa, herbata
- 10.15–10.30 – otwarcie szkolenia
- 10.30–11.00 – wprowadzenie – Krzysztof Zaniewski przedstawiciel Urzędu Marszałkowskiego Województwa Mazowieckiego
- 11.00–12.30 – dobre praktyki mleczarskie – Krzysztof Jaworski Serowar Żuławski
- 13.00–14.30 – produkcja serów podpuszczkowych – warsztaty
- 14.30–15.00 – dyskusja i zakończenie
- 15.00 – obiad
Na zakończenie wydarzenia przewidziano obiad przygotowany przez Koło Gospodyń Wiejskich w Windykach.
Zadanie realizowane jest w ramach projektu „Mazowieckie Dobre Praktyki i Tradycje Kulinarne”.
Partnerami wydarzenia są: Samorząd Województwa Mazowieckiego, Lokalna Grupa Działania „Północne Mazowsze”, Wójt Gminy Wieczfnia Kościelna, Gminna Biblioteka Publiczna w Wieczfni Kościelnej, Koło Gospodyń Wiejskich w Windykach oraz Sołtys Wsi Windyki.
Liczba miejsc jest ograniczona, dlatego obowiązują wcześniejsze zapisy. Zgłoszenia przyjmuje Magda pod numerem telefonu 23 671 12 02.
Zadanie współfinansowane jest ze środków Samorządu Województwa Mazowieckiego.
